INGRÉDIENTS
- 3 blancs d’œuf
- 4 tasses à 4 1/2 tasses de sucre à glacer
- ¾ de tasse de margarine dure blanche* ou de beurre sans sel
- 1 tasse de shortening pour crèmage* (Covo SM)
- 1 c. à thé de vanille claire*
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Crémer le beurre (ou margarine) et le shortening.
- Ajouter les blancs d’œufs défaits à la fourchette ainsi que la vanille.
- Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu’à consistance désirée.
- Battre beaucoup-beaucoup-beaucoup pour faire mousser l’émulsifiant du shortening.
- Dépendamment du mélangeur utilisé, on peut battre jusqu’à 8 minutes pour qu’il soit léger comme un nuage.
*Les ingrédients suivis d’un astérisque, sont disponibles à notre boutique.
